Pazar, Mart 11, 2007 - EV EKMEĞİ

EKMEK MAKİNASINDAKİ EKMEĞİMİZ

MALZEMELER

2 Yemek kaşığı süt

2 Yemek kaşığı su

1 Yemek kaşığı sıvıyağ

2,5 Tatlı kaşığı şeker

3 cup un

1 Tatlı kaşığı tuz

1/2 paket kuru maya

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeler yukarıdaki sıra ile ekmek makinasının içine konulur ve 1 no.lu program seçilir. Ben bazen değişiklik yapıp içine ceviz atıyorum. Makina çalışmaya başladıktan 15 dak. sonra içine istediğiniz malzemeyi katabilirsiniz. Zeytin, keten tohumu,ısırgan tohumu, ay çekirdeği içi aklınıza ne gelirse olabilir. Biz en çok cevizli olanı tercih ediyoruz. Kepekli yaptığım zamanlarda da 2 cup un, 1 cup kepekli un koyuyorum. Sadece kepekli un olursa güzel olmuyor.

Evde ekmek yapmak daha keyifli oluyor.

 Ekmek makinasının bir özelliği de akşamdan malzemeleri içine koyup sabah istediğiniz saate programlıyorsunuz. Uyandığınızda evin içini mis gibi taze sıcacık ekmek kokusu kaplıyor.

Cumartesi, Aralık 23, 2006 - ŞEKERPARE

Cumartesi, Aralık 16, 2006 - TATLI KRİZİNİ TATLIYA BAĞLAYAN ŞEKERPARELER

Haftanın başından beri tv de gördüğü şekerparelerden isteyen Can Canın perşembe günü nihayet isteği oldu. Fotoğrafın saatinde de görüldüğü gibi resim geceyarısı çekildi. Ama bu sefer gerçekten Can Can'ın istediği gibi tam pişmişlerdi. Tarifini en yakın zamanda yazarım.

Yoğun bir hafta geçirdim. Her zaman olduğu gibi. İşyerindeki işlerim giderek çoğalıyor sanki. Blogcuları okuma fırsatım bile olmuyor. Evde ise Can Can'dan bilgisayarı alamıyorum. Yarım saatliğine kaptım ve hemen blogcuya girdim.

Şeker gibi tatlı bir haftasonu geçirmenizi dilerim......... :)

Çarşamba, Eylül 20, 2006 - KIŞ HAZIRLIKLARI

Artık yavaş yavaş kış hazırlıklarını yapmaya başladım. Menemenlik domateslerim hazır. Pazardan dört kilo domates ve bir kilo sivri biber aldım. Domatesleri sıcak suda bekletip kabuklarını soydum ve küp küp doğradım. Sivri biberleri de doğradım. Bu sene çekirdeklerini çıkarmadım. Geçen sene çekirdekleri çıkartıcağım diye gece ikiye kadar uykusuz kalmıştım. Bu sene akıllandım eldivenle çalıştım.

Geçen seneki biberler acıymış. Ben onları bir güzel ellerimle temizledim. İşimi bitirdikten sonra ellerim bir yanmaya başladı ki susuz duramıyorlar. Can Can sürekli gece boyu bana hep buz taşıdı. Ellerim leğenin içinde öyle oturuyorum. Artık gece bir oldu Can Can uyudu. Ben ellerim leğenin içinde uyukluyorum ama 10 dakika sonra su ısınıyor ve ellerim feci yanıyor. Allahtan başka taraflarıma sürmedim :). Artık gece iki oldu dedim şurda Bepanten krem vardı süreyim bari. Kremi sürmemle yanma hissi geçti. O gece krem bana mucize gibi gelmişti. Şimdi tekrar aynı şeyleri yaşamamak için eldivenle çalıştım. Tabi biraz zor oldu. Neyse konuyu fazla dağıtmayalım.

Kavanoza bir sıra domates ortaya biber ve tekrar domates koydum. Kavanozları çok doldurmayın bir parmak boşluk kalmalı. 30-45 dakika arası büyük bir tencerede kaynattım. Kavanozlar kaynayınca ters çevirdim ve o gece öyle beklediler. Eğer kavanozlarda sızıntı veya akma olmazsa bu iş olmuştur demektir. Kış boyu karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz. Tabi sadece menemelik değil uygun olan yemeklerde de kullanılabilir. Tabi ben bu işi yapalı üç hafta oldu zannedersem. Fırsat bulup şimdi yazdım. Şimdiki domatesler de çok güzel. Ama benim için pazar mevsimi kpandı. Çünkü ben işten geldiğimde pazar toplanmış oluyor. Artık havalar erken kararıyor, ben pazara yetişemiyorum.

Vişne reçelini kış gelmeden bitirdik. Şeftali reçeli yapacaktım ama güzel ve ucuz şeftali bulamadım. belki ayva reçeli yaparım....Kış hazırlıkları devam edecek............

Cuma, Eylül 8, 2006 - PİRAMİT

PİRAMİT TAKLİDİ PASTA (Tatlı Kitap-Tuğrul Şavkay)

MALZEMELER

Yağlı Dobuş Hamuru İçin

-75 gr. teryağ

-75 gr un (3/5 su bardağı)

-75 gr toz şeker (5 çorba kaşığı)

- 2 adet yumurta

Yağlı Şokola Kreması İçin

- 2 çay kaşığı kakao

- 2 çay kaşığı margarin

- 1 çay kaşığı su

- 1 çay kaşığı toz şeker

- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağ

Ganajı İçin

- 85 gr eritilmiş bitter çikolata

- 85 ml kremşanti

HAZIRLANIŞI

Fırınınızı 180 dereceye getirip ısıtın. Yağlı dobuş hamurunu hazırlamak için tereyağını,unu, şekeri ve yumurtaları mikser ile çırpın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine 1cm kalınlığında dökün. Fırına sürüp 15 dak. pişirin.

Küçük bir kapta kakaoyu margarinle birlikte ezerek karıştırın. Diğer bir kapta su ve şekeri karıştırıp, tereyağını ekleyin. Ezerek şekerli bir yağ elde edin. Şekerli yağa kakaolu margarini ekleyip iyice yedirerek yağlı şokola kremasını tamamlayın.

Eritilmiş bitter çikolatayı krem şanti ile birlikte çırpın. Hazırladığınız yağlı şokola kremasını ekleyip 1 dakika kadar daha çırptıktan sonra kremayı bir kenarda bekletin.

Pişen hamuru sırasıyla 10 cm.lik, 8 cm.lik, 6 cm.lik, 4cm.lik,2cm.lik,1cm.lik 1/2 cm.lik şeritler halinde kesin. 10cm.lik şeridin üzerine bir kat krema sürüp 2 cm.lik şeridi kremanın üzerine yerleştirin. Bir kat krema, bir kat kek sırası ile piramidi döşeyin. Üzerini tamamen bir tel süzgeçten serpilmiş kakao ile kaplayın. Dilimleyerek servis yapın.

Benim piramit kitabın ki gibi olmadı çünkü şeritleri yanlış yerleştirdim. Ayrıca kekini pek beğenmedim. En çok kullandığınız pandispanya ile de yapılabilir. Ama kreması harika, başka pastalarda kullanabilirsiniz.Ayrıca göründüğü kadar karışık ve uzun değil.